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为什么在烹制茗茶、咖啡及软饮料时，采用净化水效果更佳？
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游客
发布于 [2015/6/7 17:06:58]
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网站工作人员
发布人于 [2015/6/7 17:07:17]
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| 水是一种非常好的天然溶剂，能帮助茶和咖啡的芳香物质溶解挥发。
水中临时硬度的高低（石灰垢垢）会影响芳香物质的溶解。
比如说沏茶和泡咖啡的时候，水的石灰垢含量越高，芳香物质的溶解能力也就越低。如果饮用水中的石灰垢含量较低，则茶和咖啡的香气就更容易散发出来。烹饪食品也是一样的道理。 |
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